小森林 糖水栗子

15 人做过这道菜
类似菜谱很多,只是记录自己做的过程。

用料  

栗子 三斤
小苏打 适量
一斤半
红酒 一勺

小森林 糖水栗子的做法  

  1. 栗子去外壳

    小森林 糖水栗子的做法 步骤1
  2. 加一勺小苏打浸泡一夜,次日煮30分钟,洗净,反复几次至煮出的水成酒红色(就第一次煮30分钟,之后煮开即可)

  3. 挑去硬的筋络,保证内皮的完整,清洗干净

    小森林 糖水栗子的做法 步骤3
  4. 洗好的样子,加没过栗子五公分左右的水量,熬煮半个小时,加白糖,继续熬煮15分钟收汁至粘稠,水量刚好没过栗子,加一勺红酒,关火

    小森林 糖水栗子的做法 步骤4
  5. 趁热装入容器,冷却后放入冰箱保存,据说两个月后口味更加哦

    小森林 糖水栗子的做法 步骤5

小贴士

加小苏打是去涩
不要减糖,特别是要长时间保存的


我的还在冰箱里,期待美味

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

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小森林 糖水栗子的答疑

  • 我这温柔的厨娘Mumuchen  3年前  
    5
    请问,煮好之后放凉了装瓶不放冰箱会坏吗
    作者回复 3年前  
    糖的量够的话是不会坏的,我放了一个月了还是好好的。
  • Josh-  3年前  
    0
    内皮一直不去吗?吃的时候要去掉吗
    作者回复 3年前  
    内皮不用去,去掉的话煮的时候容易散,最后吃的时候内皮是不一样的口感

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