伦敦深夜食堂🌙-懒人酥皮蛋挞

酥皮 拿出放至室温
牛奶 淡奶油 鸡蛋 称重分配好
同时准备一个蛋抽 一个小奶锅


混合好以上材料最好过筛
可保证烤后蛋液嫩滑
混合后的蛋液暂时冷藏在冰箱～
开始准备偷懒版挞皮 hoho～～

取蛋挞壳口径大的玻璃杯口按压室温酥皮
取出酥皮后放入蛋挞壳中
用手指 从底部慢慢推上端 由下向上 边也多推推

注意挞皮最好高于1cm 以防蛋液溢出
当然推的越薄越好皮越好吃 毕竟现成酥皮有厚度
一次性蛋塔壳太软可多套一个～

用叉子🍴在底部扎扎扎一些小洞洞 为了挞皮更好的透气噢
再检查一下高度 准备倒入蛋液囖

蛋液七分满就好 不许贪心以免漏出！

20-25分钟 烤220度

不同烤箱功力的亲们请在最后五分钟留意
不能让蛋挞在最后烤焦了
其实烤的焦黄斑点的蛋挞是最诱人的～

烤好已经忍不住试吃了两个
再留两个准备冷藏后吃 kkk

没有模具 没有现做蛋挞皮的我
做的也不差蛋挞的口感和卖相 是不是！

最小到大放学妈妈都给我买的零食回忆

至少是深夜在伦敦不错的馋嘴甜品选择

蛋挞也是我去China town都忍不住要吃的烘培糕点之一

希望你们会喜欢🙎🏻