广式风味红油手撕鸡
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人做过这道菜
温柔的万万
用料
广式风味红油手撕鸡的做法
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备料：
肉的处理：
开水中放入姜切小片+白酒+鸡，翻滚6-10min；
碎料：
切碎沙姜、辣椒、洋葱、葱、香菜。
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叫男朋友来把鸡肉撕开，
不带皮会好看，带皮好吃
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热锅热油，加入花椒、胡椒；
闻到香味之后加入洋葱和蒜滋滋啦啦…
拌炒一下，洋葱稍稍出水，
快手再加入辣椒、沙姜、糖、酱油、蚝油、醋
翻炒至白糖融化。
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把葱、蒜铺到鸡肉上，
趁热把油倒入，迅速搅拌均匀。
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待凉后盖好放入冰箱冷冻15min取出给男朋友吃
小贴士
1、凉透后风味更好，所以建议第一个菜就做这个，有充足时间冷却。
2、未试过其它红油，这次的红油是尝过一家小吃店之后买下它的纪念品。男朋友超爱吃，有需要我可以公布。
3、调味风格偏甜，中辣淡盐。大家可以酌情更改比例。
4、加入洋葱鸡肉更加香甜嫩口。
2、未试过其它红油，这次的红油是尝过一家小吃店之后买下它的纪念品。男朋友超爱吃，有需要我可以公布。
3、调味风格偏甜，中辣淡盐。大家可以酌情更改比例。
4、加入洋葱鸡肉更加香甜嫩口。
