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红烧金鲳

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八零煮夫的厨房  八零煮夫

用料  

金鲳 1条
葱姜蒜 若干
糖 1勺
盐 1勺
老抽 两勺
醋 三勺
料酒 一勺
蚝油 一勺

红烧金鲳的做法  

  1. 鱼洗干净，用纸擦去多余水份，划上刀

    红烧金鲳的做法 步骤1

  2. 锅刷净，开火，用姜片擦热锅，倒油，七八分热，放入花椒八角，炸香捞出

    红烧金鲳的做法 步骤2

  3. 鱼身打上面粉放入油锅炸，可用手抓尾巴翻面

    红烧金鲳的做法 步骤3

  4. 炸两面发黄，放入葱姜蒜，料酒，生抽，醋，糖，盐，胡椒，蚝油。也可以把所有调味放碗调成料汁，原谅我没那么讲究

    红烧金鲳的做法 步骤4

  5. 倒入和鱼身平的水，开始炖吧，一面炖四分钟左右就可以

    红烧金鲳的做法 步骤5

  6. 收好汁，盛盘，鱼身上撒小香葱和香菜，上桌

    红烧金鲳的做法 步骤6

小贴士

姜抹热锅，擦鱼身，用面粉抹鱼身，都是为了防粘锅。

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该菜谱发布于 2016-09-22 18:53:22
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