韩国泡菜（炒）肉

准备五花肉（一定要是三线肉或者五花肉，不能是全瘦肉，因为要出油，也要有肥瘦相间的层次感），韩国黄豆酱（韩国黄豆酱有多重不同口味，会有偏差，建议买新鲜的带一点辣味的更好喔～笑笑），韩国泡菜（这个也建议在进口超市买正宗新鲜的，因为这两样东西直接影响口感，我在中国超市买过，做出来味道是比不上韩国超市买的这两样的）。对于自己的胃口还是要严谨偏执点比较好（哈☻）。食材是很少的，准备好了，我们就开动吧～ヾ(❀●◡●)ﾉ

五花肉冰箱拿出来稍微解冻（不要放入软了切，不好切），切片或者手指大小丁状。（我自己切的片，因为更容易出油）

炒锅（我分量少用的小炒锅(๑> ᴗ<๑)）大火烧热，放入五花肉，煸炒。（不需要植物油，五花肉在煸炒过程中会出很多油）

转到中火煸炒，小心油渍飞溅。

炒到两面金黄，注意火候，不要炒糊了。根据个人口好偏爱，决定五花肉煸炒程度。（我个人钟爱焦一点的，所以多炒一会儿，但是切记此道菜不适合炒肉特别焦，不然口感就不好了ʕ•̫͡•ʔ）。煸炒同时出了很多油。

我通常会把多余的油脂倒入小玻璃罐子里储存猪油。做面条和炒食其他菜或者做一些酥类糕点时可以使用。（面条煮好后放入一小勺猪油是很香的喔～）(╯▽╰)好香~~

准备韩国泡菜。泡菜根据您买的品种，味道的咸淡，肉的分量来放。（因为不同韩国泡菜的口感是有差别的，还请跟从自己的味蕾适当调整）可以先少放一点，不够再添加，以免泡菜太多，味道过咸。

准备韩国黄豆酱。黄豆酱和泡菜同理，不同黄豆酱味道有偏差，请跟从您味蕾的指示做适当调整。（黄豆酱一般是有咸味的，所以注意放入的量，以免菜过咸）

放入韩国泡菜和豆瓣酱。此步允许我唠叨一下ღ(๑╯◡╰๑ღ)。这一步可以有三个选择：1.两样不分先后顺序同时放入翻炒（这个层次感我没体会过，嘻嘻）；2.先放入韩国酱翻炒均匀后再放韩国泡菜（选择这一步，可以使炒肉和韩国酱混合更均匀，肉片更有味儿，缺点在于泡菜可能不容易均匀裹上黄豆酱啦）；3.先放入韩国泡菜再放入韩国酱（选择这一步，可以让泡菜先更好的释放出时间发酵出来的原滋原味了＼(￣︶￣)／，泡菜也可以比较均匀地裹上黄豆酱，缺点是肉片可能裹酱不那么均匀，口感稍微差那么一点点比起方法二）。当然嘛，要是大神的话，相信这三种炒法都能把这道菜炒出很美的味道啦٩( ´◡` )( ´◡` )۶。因为韩国泡菜和黄豆酱都自带咸味也经过调味腌制发酵，所以它们本身的味道就很美好了，就不需要加入其他调味品（我是不加入的）。但是也可根据自身喜好和炒肉的情况适当加入别的调味品。

好啦，装盘～(((((ヾ(o=^•ェ•)o┏━┓开饭啦。此道菜准备加做也就最多10来分钟，像我这样慢摸摸的童鞋可以慢慢爆肉片😊。但是对于一般童鞋来说，绝对是到快手简单易操作的下饭菜。好吧，开动！希望每个人都有个好胃口，每天都有个好心情，祝大家开心享用美食吧～Ψ(￣∀￣)Ψ