黑椒洋葱牛肉

7.5 综合评分
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简单、家常的快手小炒。
荤素搭配,营养又美味~~
怒干一大碗米饭🍚:)


★食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。
百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容🙏🙏

用料  

牛里脊肉 250克
洋葱 1个
香菜 1小把
红椒 1个
腌肉料:料酒1大勺 生抽1小勺 糖1小勺 黑胡椒粉适量 淀粉1大勺 食用油1小勺
调味料: 蚝油1大勺 盐少许 黑胡椒粉适量

黑椒洋葱牛肉的做法  

  1. 牛里脊逆纹切片再切成丝,加腌肉料腌制片刻;洋葱、红辣椒切丝,香菜切段备用

    黑椒洋葱牛肉的做法 步骤1
  2. 锅中倒油烧热,放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出。用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部

    黑椒洋葱牛肉的做法 步骤2
  3. 加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀,起锅撒上剩余的香菜段即可

    黑椒洋葱牛肉的做法 步骤3

小贴士

1、切牛肉的时候,要逆着牛肉的纹理切片,再切丝。

2、腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油,过油的时候油量要略多一点,下锅后快速拨散,这样就不会粘成一团,也不容易变老

3、黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配,根据自己的口味酌量添加

4、这道菜不要拌炒过久,否则牛肉容易失去滑嫩的口感

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