【健康三餐】菜花米“米饭”(Cauliflower rice)基础版

9.2 综合评分
258 人做过这道菜
美国很流行的白米饭替身,热量低将近5倍,适合减脂期或低碳水低升糖需要。

这个是基础版,就像如何蒸白米饭一样。
做好后可以当米饭一样拌着热菜吃。

【meal prep建议】
一次买2-4颗菜花,全部打成颗粒后,按每次吃的量分装在密封袋子里,冷冻保存可以达6个月。
吃时,提前从冷冻室放到冷藏室过夜解冻。或者拿到室温解冻。或用微波炉解冻功能。或直接冷冻时放到炒菜锅里加热几分钟。

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发出菜谱后收到不少反馈,例如觉得不是饭,不能代替米饭,热量太低等等。
解释下,是这样:
1,没人一天三顿顿顿都吃这个,偶尔换换样子调剂口味。
2,觉得不能代替米饭,没有吃饭的感觉,真的可以去吃米饭,不用勉强做这个。
3,本来这个就是为减脂控制碳水设计的,当然热量会低。

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用料  

白菜花又名花菜 中等大小1颗
选用材料
橄榄油 半小勺-1小勺
海盐和黑胡椒 各一小撮

【健康三餐】菜花米“米饭”(Cauliflower rice)基础版的做法  

  1. 洗净菜花后,掰成小朵,选下面一种方法处理。

  2. 【料理机food processor 方法 】
    把小朵菜花放进去后,边按暂停边打碎,打到成米粒大小即可,不要打太细,太细容易出水。(我用的这个方法)

  3. 【破壁机 blender方法】
    同上面的方法,用blender打容易出水,如果出水了,把水挤掉。

  4. 【擦丝板方法】
    可以用平时擦胡萝卜丝的板子把菜花擦成粒。
    【用刀剁碎方法】
    这个不解释了。。。剁剁剁吧

  5. 呈米粒状的菜花米就准备好了。
    这时可以按上面说的冷冻保存。

  6. 如果打算像白米饭一样拌菜吃,
    可以用微波炉加热几分钟到菜花变软,加入选用材料拌匀。
    或者在锅里炒熟,等锅热后放橄榄油(不粘锅不放也可以),翻炒2-3分钟菜花米,最后加盐和黑胡椒即可。

    如果打算炒饭用,不用提前弄熟,直接按炒饭的方法先炒其他材料,最后加入菜花米,炒2-3分钟到变软即可。

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【健康三餐】菜花米“米饭”(Cauliflower rice)基础版相关分类

该菜谱创建于 2016-09-21 07:58:47
10654 收藏


【健康三餐】菜花米“米饭”(Cauliflower rice)基础版的答疑

  • 无敌的小元元  2016-09-26  
    35
    超级棒的 我拍了放朋友圈大家都说你怎么吃那么一盆饭不是在减肥吗?哈哈哈这个酸爽
    作者回复 2016-10-06  
  • 洛小丹  2016-09-22  
    5
    啊哈哈哈,看到啦,超棒!这个想法简直了!明天就行动!谢谢sunny~
    作者回复 2016-10-06  
    客气了~
  • 怡心静  2018-02-06  
    4
    请问花菜梗也可以用吗?还是只用最上面的“花”?
    作者回复 2018-02-06  
  • Beisin  2019-03-23  
    2
    为嘛我做的花菜味特别重?求窍门
  • 手机用户0026_7cdq  2018-07-02  
    1
    请问一下为什么我的菜花米炒出来有苦味
  • 小曹曹是木林森  2016-09-21  
    0
    女神,能不能出个关于水果派的菜谱啊,尤其是派皮,传统的派皮热量特高!谢了

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