乳酪泡芙

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简单易上手的一款泡芙,外型小巧可爱。面团里加入了乳香味浓郁的乳酪丝、盐、胡椒粉,吃起来口感微咸。趁热吃外层酥脆、内层湿软,放凉了以后再吃口感有点像可颂。也可以加入馅料,口感会更丰富。

用料  

低筋面粉 180克
鸡蛋 4个
黄油 80克
180克
乳酪丝 100克
3克
黑胡椒粉 3克
芝士粉 适量

乳酪泡芙的做法  

  1. 准备材料。烤箱220度预热。乳酪切刨成丝。

    乳酪泡芙的做法 步骤1
  2. 黄油和水倒入锅里,用中小火加热至沸腾,关火。

    乳酪泡芙的做法 步骤2
  3. 加入盐、黑胡椒粉混合均匀。

    乳酪泡芙的做法 步骤3
  4. 倒入面粉,搅拌至无颗粒。

    乳酪泡芙的做法 步骤4
  5. 将鸡蛋分四次加入,用手动打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊。

    乳酪泡芙的做法 步骤5
  6. 放入乳酪丝。

    乳酪泡芙的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀即可,不需要搅拌的太久。

    乳酪泡芙的做法 步骤7
  8. 面糊倒入裱花袋中。

    乳酪泡芙的做法 步骤8
  9. 将面糊挤在不沾烤盘中。(铺烘焙纸,防止粘底)

    乳酪泡芙的做法 步骤9
  10. 在面糊上撒上芝士粉。

    乳酪泡芙的做法 步骤10
  11. 烤盘放入烤箱中,中层,上下管。先用220度烤10分钟,再转180度烤20分钟。

    乳酪泡芙的做法 步骤11
  12. 取出晾凉即可。也可以填入馅料。

    乳酪泡芙的做法 步骤12
  13. 成品

    乳酪泡芙的做法 步骤13

小贴士

1、可以加入奶油馅、火腿末作为馅料。
 

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