土豆烧鸭子
7.4
综合评分
9
人做过这道菜
珮珮_aumo
有没有爱看厨房就知道啦！我觉得厨房是个充满爱的地方！
用料
| 八角 | 6个 |
| 香叶 | 4片 |
| 草果 | 1 |
| 山奈 | 3个 |
| 泡姜 | 一块 |
| 泡椒 | 4个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | 少许 |
| 郫县豆瓣 | 一大勺 |
| 蒜，花椒，姜，盐，味精，鸡精 | 适量 |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 新鲜鸭子 | 半个 |
| 土豆 | 适量（想吃多少放多少） |
| 小米椒（绿色） | 十个 |
| 大青椒 | 6个 |
| 烧鸡料 | 半包 |
土豆烧鸭子的做法
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土豆切块！清水煮熟捞出备用！鸭子先用料酒姜腌制十五分钟过水去血水（煮了土豆的水刚开可以用）
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油（多一点）烧热放姜蒜爆香！然后放鸭子！煸干一点！再放豆瓣酱，烧鸡料炒一会儿！然后大料花椒等！老抽上色！放小米椒！炒一会！放土豆！少许水！煮几分钟放大青椒！五分钟后放蒜苗焖一分钟放盐味精 鸡精！注意起锅的时候不要干了！要有一点水
小贴士
刚加水的时候不用淹没过土豆！土豆已经熟了！半淹没就够了！起锅一点要有汤！土豆不能煮久了！
