牙签牛肉

6 人做过这道菜
前两天华山化缘姐做了道牛肉菜(迎新年、送吉祥,红红火火的【牛肉上上签】),看了,直呼跟姐心有灵犀,我们都跟牛肉干上了。
我们异曲同工地都做了签子牛肉,只不过,姐大方,每根签子上好几块牛肉呢,我呢,小气些,一根牙签就一块肉,看来,还是没她牛气呢。看姐给取的名字,多吉利啊,大家赶紧去她家抢个上上签去啊。

可能天冷了,超市的牛羊肉区特别人多,我那天抢了牛腩还抢了些黄牛里脊,打算做点牛肉零嘴。

牛年也差不多到年尾了,赶着年尾在牛尾巴上再沾沾牛气,下次牛年还得等一轮呢。

牛年咱牛气冲天,虎年也要虎啸生辉!

用料  

牙签牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净,按肉横纹理切成条再改成小块,放入盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,十三香,生粉拌匀腌制两到三小时,腌好后,串上牙签

  2. 锅中放油,油热后放入牙签牛肉炸,待牛肉有些收紧变色时捞起,再放入炸好的牛肉复炸至表面有些焦酥时捞起

  3. 倒出锅中的油,放入炸好的牛肉后,撒上花椒粉,孜然粉,辣椒粉,白熟芝麻,翻炒均匀即可

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:53
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牙签牛肉的答疑

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