低脂全麦肉桂华夫饼

7.8 综合评分
149 人做过这道菜
一直以来做华夫饼都是用@北山小悠子 的布鲁塞尔华夫饼配方 自从健身之后,烘焙时候能用全麦面粉的尽量就用了全麦粉代替,加了肉桂粉,减少了油量,是肉桂狂魔和小胖子的福音。添加了全麦面粉的华夫口感反而更松软哦

用料  

全麦面粉 100g
牛奶 55g
鸡蛋 1个
红糖 30g
橄榄油 10g
泡打粉 3g
肉桂粉 3
切碎葡萄干或蔓越莓干等 10-20

低脂全麦肉桂华夫饼的做法  

  1. 把牛奶 、鸡蛋、红糖、肉桂粉、橄榄油、混合均匀,用蛋抽打散

  2. 筛入全麦面粉和泡打粉用刮刀搅拌均匀(全麦面粉含麦麸过筛困难可以省略但是泡打粉一定要过筛!!!!)   搅拌部分我直接用了蛋抽

  3. 搅拌至面糊无颗粒状态,加入切碎的果干拌匀,装进裱花袋备用

  4. 预热华夫饼模具,双面加热至焦黄色即可

小贴士

我算了一下,这个方子大概可以做菜谱图大小华夫饼10个,大概一个热量在70k左右

个人觉得30克糖不甜,不建议减

参照这个菜谱,大家做出 149 作品

全部149个作品

 
该菜谱创建于
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低脂全麦肉桂华夫饼的答疑

  • KL遥  3年前  
    3
    求华夫饼模具购买链接
    作者回复 3年前  
    淘宝搜 华夫饼模具燃气
  • 喵咪爱下厨  1年前  
    1
    额,全麦面粉是100克咩,我调出来面糊超级稠
    作者回复 1年前  
    不同牌子的全麦吸水性不同,我用新良的哦
  • Yuuuu_geah  3年前  
    1
    刷了你所有菜品,每个都好赞,可最想知道的还是你这照片怎么做出来的😁
    作者回复 3年前  
    照片,拍出来的呀
  • 糖醋里玑  2个月前  
    0
    呃,松软大概率不是全麦面粉的缘故而是泡打粉放多了吧……
    作者回复 2个月前  
    用面粉是不会松软的,得全麦,自己试试就知道了
  • supers郭郭  1年前  
    0
    可以做成酵母版的吗?怎么改液体呢?
    作者回复 1年前  
    加粉成团即可
  • 超酷的林夕  2年前  
    0
    想知道大概多少热量
    作者回复 2年前  
    你可以把材料热量搜一下然后算一下哦
  • LSS0203  2年前  
    0
    请问这是脆的口感还是软的口感哇
    作者回复 2年前  
    软的,可以当主食
  • 倩-wendy  2年前  
    0
    亲爱的,这全麦面粉用的低筋高筋啊
    作者回复 2年前  
    全麦不分高低的吧,我用的新良全麦
  • Almudena  2年前  
    0
    请问这个方子适合烤箱吗?乐葵的华夫模具
    作者回复 2年前  
    我觉得不是很合适哦
  • 柚子的季节  2年前  
    0
    没有肉桂,可不可以不加
    作者回复 2年前  
    可以

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