Fionaa
麻薯
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人做过这道菜
吃过外面的麻薯但是感觉太甜了，所以想着自己如果能做就好，吃起来也放心，于是在网上搜到一个方子。
用料
| 水磨糯米粉 | 250克 |
| 澄面 | 100克 |
| 温水 | 350ml |
| 油 | 2茶匙 |
| 牛奶 | 100ml |
| 豆沙陷 | 300克 |
| 花生馅（自制） | 150克 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 红曲粉 | 适量 |
| 南瓜泥 | 一小块 |
| 咖啡 | 适量 |
| 熟糯米粉 | 一碗 |
麻薯的做法
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糯米粉，澄面，水，牛奶混合，再加2茶匙色拉油，均匀搅拌成面糊
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搅拌后的面糊是这样子的，然后倒入盘子里上锅蒸
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覆盖保鲜膜，大火隔水蒸20分钟
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蒸熟后取出盘子，覆盖保鲜膜自然冷却
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自制花生馅：将炒熟的花生米用料理机打碎，根据个人口味加入白糖，再加一茶匙熟猪油和一茶匙炒熟的白芝麻，揉捏成小块，分别揉圆，同样分份揉圆豆沙馅儿，体积是花生馅的一倍大。
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把豆沙按扁，将花生馅球裹入进去，然后用刀铲铲起放在手上。
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包裹好之后用手揉圆，做成陷中馅备用。
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开始宝麻薯了，此时将冷却的糯米团取出，揉捏成比较粘性非常大的糍粑为止。可以带手套涂点油防粘。同样分成乒乓球大小的若干份。
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压扁糍粑然后把豆沙花生馅中馅放在上面。揉圆即可
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如图
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熟糯米粉可以直接炒熟或者上锅蒸，或者如果有椰蓉，都可以用揉圆的麻薯滚一下，防粘又美味。
小贴士
需要上色的可以在蒸熟的糯米团上取适量抹茶粉，可可粉之类的揉捏上色。也可以在熟糯米粉丽添加上色。
