玉米面发糕

7.9 综合评分
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用料  

普通面粉 100克
玉米面 100克
鸡蛋 一个约60克
凉白开 175克
奶粉 10克
糖粉 30克
酵母 3克
泡打粉 2克
红枣或蔓越梅干或葡萄干 适量
六寸模具 1个

玉米面发糕的做法  

  1. 将所有材料搅拌均匀

    玉米面发糕的做法 步骤1
  2. 搅拌至如图所示

    玉米面发糕的做法 步骤2
  3. 模具内壁刷油

    玉米面发糕的做法 步骤3
  4. 倒入搅拌好的玉米糊

    玉米面发糕的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜,室温发酵

    玉米面发糕的做法 步骤5
  6. 发到九分满后,放入提前用水泡好的红枣

    玉米面发糕的做法 步骤6
  7. 锅中坐水烧开,转中火25分钟关火,闷一会儿取出晾凉脱模即可

    玉米面发糕的做法 步骤7
  8. 😘😘😘

    玉米面发糕的做法 步骤8

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玉米面发糕的答疑

  • 宝宝的妈妈爱烘焙  2年前  
    137
    没人发现楼主把活底模具的底用反了吗?
    作者回复 2年前  
    😭😂
  • 爱做美食的杨杨妈  2年前  
    26
    十寸的模具配料应该放多少啊
    作者回复 2年前  
    量翻倍就可以了
  • 爱打气  2年前  
    13
    室温发酵,现在季节的温度可以吗?10度左右,发酵要多久?谢谢
    作者回复 2年前  
    我发酵的时候也是低温,早上送孩子上学九点左右开始发酵到下午2点蒸的
  • 欢欢-247  3个月前  
    2
    玉米面不需要开水烫一下吗?
    作者回复 3个月前  
    不用
  • 兔子_d8ew  1年前  
    2
    你好!模具是直接放水里蒸还是用蒸隔隔水蒸呢?
    作者回复 1年前  
    隔水蒸
  • 新手一6  1年前  
    2
    发酵的挺好,蒸出来塌了,怎么回事??
    作者回复 1年前  
    蒸的时候火太大就容易导致塌陷,还有蒸好之后要闷五分钟左右,不要马上拿出来。
  • 十岁孩子的娘  2个月前  
    1
    请问是放蒸锅蒸吗?
    作者回复 2个月前  
  • 温柔,都带走 �  9个月前  
    1
    活底的模具放在水里蒸能行吗,用不用隔水
    作者回复 9个月前  
    要隔水,放蒸帘儿,把模具放蒸帘儿上。
  • 精灵baby儿  10个月前  
    1
    粘米粉可以吗?
    作者回复 10个月前  
    可以啊,大米发糕也很好吃。
  • 手机用户4888_gnwr  1年前  
    1
    不放泡打粉可以吗
    作者回复 1年前  
    也可以,但成品松软度低

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