辣炒炸鸡块

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用料  

鸡腿 8只
洋葱 半个
大蒜 10几瓣
青椒 2个
红辣椒 4
花椒 一小撮
大葱 一根

辣炒炸鸡块的做法  

  1. 鸡腿剁成小块,加入2个蛋清,一勺淀粉,一勺面粉,一小勺盐,一勺油,加点生抽,加一点花椒粉。拌匀腌一会,10分钟即可。

    辣炒炸鸡块的做法 步骤1
  2. 浆好的鸡块放入油锅炸至金黄色,捞出沥干备用。

    辣炒炸鸡块的做法 步骤2
  3. 备调料

    辣炒炸鸡块的做法 步骤3
  4. 油锅下油,油温上升后加入豆瓣酱炒出红油,再加姜葱蒜等调料,炒香。再下切丝的辣椒和洋葱,炒香炒软。

    辣炒炸鸡块的做法 步骤4
  5. 将炸鸡块倒入油锅中翻炒,加入生抽,蚝油,糖,翻炒均匀,再加一小杯水,关小火焖煮5min。起锅即可。

    辣炒炸鸡块的做法 步骤5

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