鸡上腿肉 | 8块 |
土豆 | 2颗 |
番茄膏tomato paste | 1 tbs |
姜黄粉 | 1 tbs |
红椒粉 | 1 tbs |
姜 | 1块 |
糖浆(我用枫糖浆,哈哈哈) | 1/2 tbs |
盐 | 1/4 tsp(我口淡,您随意) |
水 | 适量(喜欢放椰浆可以放,我是因为太懒不想开罐……并不是因为家里没有) |
面粉 | 2 tbs(对的居然用面粉勾芡,就是这么任性,嗯) |
鸡腿和土豆都切成麻将大小的块(时间紧凑懒得腌肉,嗯)
热锅下油(多点点),中小火慢慢将番茄膏、姜黄粉、红椒粉、姜块炒出香气
下鸡肉,中大火翻炒上色
加糖浆,翻炒均匀
下土豆块,加水和盐,水没过鸡肉高度1/2左右
中火焖煮20分钟左右,至鸡肉熟透土豆酥软
捞出鸡肉和土豆,锅里留下汤汁
用面粉和少许水调合,一点点倒入锅中,边加热边搅拌,成芡汁
熄火,把芡汁淋在鸡肉土豆上,最后撒一把葱花