兔子艾桑
Salsa Verde Picante（Green Salsa）
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人做过这道菜
一个墨西哥美食博主的方子，简单快手，嗷嗷好吃！
配肉卷饼，或者就这么当蘸酱都ok
因为急着开饭，手忙脚乱没有照相，开吃后又迅速风卷残云，所以图片质量对不住大家了！下回做一定补上好看一点的图T_T
P.S. 图中小碗是做出来的一半量。
配肉卷饼，或者就这么当蘸酱都ok
因为急着开饭，手忙脚乱没有照相，开吃后又迅速风卷残云，所以图片质量对不住大家了！下回做一定补上好看一点的图T_T
P.S. 图中小碗是做出来的一半量。
用料
| Tomatillos(青番茄) | 6个，约两杯 |
| Chilies serrano或Jalapeño | 前者两三支，或后者一支 |
| 洋葱丁 | 三汤勺 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 少许，可不加 |
| 水 | 约3杯，煮番茄和辣椒用 |
Salsa Verde Picante（Green Salsa）的做法
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拿一小煮锅，烧三杯水。
青番茄、青辣椒去梗，不用切 -
水烧开后，将番茄和辣椒整个丢进去，小火开盖煮12-15分钟
-
洋葱切丁，约3大勺
蒜剥皮
香菜洗净切末 -
另留少许煮番茄的汤汁备用，其余汁水弃用
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将煮好的番茄和辣椒转移到搅拌机中，加入洋葱丁和大蒜，搅拌成糊糊，如果太干可以加入一些刚在留下的汤汁
-
喜欢吃香菜的，这时可以把香菜放入搅拌机稍稍绞打一下。（也可以盛出后再加香菜拌匀）
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把Salsa装盘，按个人口味加盐拌匀，开动！
小贴士
1. 原菜谱：http://www.mexicoinmykitchen.com/2009/01/Tomatillo-salsa-verde-recipe.html
2. Green Salsa拿来配墨西哥煎五花肉和Tortilla（卷饼）实在太棒了啊啊啊啊！！五花肉大致做法：1kg五花肉切2cm方块，加猪油（菜油也可）、盐、蒜、没过肉的水，在铸铁锅煮一个小时，收干，用本身的油煎到四面金黄就ok了。拿tortillas卷几块，浇两大勺salsa，好吃到停不下来！
2. Green Salsa拿来配墨西哥煎五花肉和Tortilla（卷饼）实在太棒了啊啊啊啊！！五花肉大致做法：1kg五花肉切2cm方块，加猪油（菜油也可）、盐、蒜、没过肉的水，在铸铁锅煮一个小时，收干，用本身的油煎到四面金黄就ok了。拿tortillas卷几块，浇两大勺salsa，好吃到停不下来！
