准备两个锅一个煮面一个炒卤,在烧水的时候把蒜、姜和香菇切成小碎粒;茄子切丁后放在盆中放一勺盐腌一下
水开后放意面和一勺盐,同时炒锅烧热放油,油烧热后放肉末和姜、蒜末,炒到没有生肉的时候放入香菇丁、酱油,这时把茄子用手攥干水分,放入茄丁和番茄酱翻炒
淋一大勺开水(煮面水)到炒锅中,意面煮8成熟后捞出直接放入炒锅中搅拌,约2分钟拌匀后就可以装盘享用了!
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