肉末茄丁意面

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由于太懒时间也紧迫就没有拍照,以后补上!这是我第二次做意大利面,第一次做的时候老公说以后不要做了,我做的意面就像他做得中餐一样!我前几天在餐厅吃饭的时候发现这个做法,于是今天趁他睡觉就做一下!他开始很不情愿的走到餐桌上说:“好吧,我们今天就吃中式意大利面”,吃了一口后他就非常喜欢了,夸我是做意面最好的中国人😄😄

用料  

肉末 100g
茄子 中等一个
香菇 3朵
3瓣
一小块
蕃茄酱 50g
意大利面 300g
两勺

肉末茄丁意面的做法  

  1. 准备两个锅一个煮面一个炒卤,在烧水的时候把蒜、姜和香菇切成小碎粒;茄子切丁后放在盆中放一勺盐腌一下

  2. 水开后放意面和一勺盐,同时炒锅烧热放油,油烧热后放肉末和姜、蒜末,炒到没有生肉的时候放入香菇丁、酱油,这时把茄子用手攥干水分,放入茄丁和番茄酱翻炒

  3. 淋一大勺开水(煮面水)到炒锅中,意面煮8成熟后捞出直接放入炒锅中搅拌,约2分钟拌匀后就可以装盘享用了!

小贴士

炒卤的时候不放盐,因为意面煮的时候放了,腌茄子的时候也有盐,这些盐分足够了,再放就会很咸
 
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