Sunny_Kreglo
【健康三餐】烤西兰花
8.5
综合评分
246
人做过这道菜
无非是煮的、清炒的西兰花吃腻了，换个吃法，脆脆的。老规矩，一口菜，一口烤榛子，才香，柠檬汁帮着吸收榛子里的铁元素。
改自A good food day.
关于营养酵母粉（nutritional yeast flake）以前介绍过：https://www.xiachufang.com/recipe/100571886/
——————下面是一些杂7杂8瞎想，懒得看直接下拉到食谱就好。
昨天亲戚聚会，见到两三月没见的小龙刚上初中的外甥女 。原本小肚子圆圆鼓鼓有些婴儿肥的小姑娘，感觉突然长大了，个高了而且暴瘦。他爸冲我们说她现在开始每天在看体重，要降些再降些。不想像她爸妈一样挺着个大肚子。
对女孩来说，貌似都会从初中时期开始关注自己的外形。可又缺乏正确的知识，采用最本能、不用思考的方法—节食，最简单直接见效快。
今天重点不想说怎么劝孩子，没用，你要跟当时的我说节食不好、外形不重要心里美就好，我也不会听。
倒想说说家长能做什么。养育养育，就是在身体上把孩子养大，在德行上教育孩子，养育孩子的过程其实是家长改掉自身毛病、自我提升的过程。
1，一般有减体重想法并付诸行动的女孩子，多是性格较内向害羞，内心细腻敏感，很在乎外界对自己的评价。平时大家常说的“这孩子太要强”“自尊心太强”往往是不自信的表现。真正自信的高自尊人对自己的状态、价值是满意的，不需要跟别人比较或者得到他人认可获得满足感。
家长要多看一些心理知识的书，做一个mindful的家长，在生活的每个细节上维护孩子自尊、帮助孩子树立自尊。很多家长自己都在一个懵懂的状态，从孩子一降生，你的一个眼神、一个表情、一种语气，对孩子试图跟你沟通时的回应都会影响到小孩的性格。（太长就不展开说了）
2，多学习营养饮食知识提升自己，把握好家里食物健康的程度。可以吃零食、外食，尽量和健康饮食比起来占较小的部分，味觉的培养很重要，幼儿的味蕾比大人更敏感。孩子不大量接触垃圾食品，即使以后你给他吃，他也不爱吃。就像很多父母不吃肉，孩子从小也不吃肉，长大后你给他吃他也不吃，没宗教信仰原因，就是简单的吃不惯。很多喜欢的味道，不过就是儿童时期的记忆。
3，不唠叨孩子。不像教科书一样，天天告诉他什么能吃什么不能吃。润物细无声，自己做好榜样，小孩在一个饮食健康、热爱运动、户外活动多的家庭长大，自然他觉得生活方式就是应该这样，而且外形也不会差到哪去，不会在青春期被同学笑而自卑去节食。像小龙舅舅自己就大肚便便，全家吃饭基本靠外卖，每天路都走不了几步，自然女儿也不知道健康的生活应该怎样过，只能不吃饭减肥。每天有多少厨友私信我她们在青春期节食导致的严重后果啊。错过了青春期分泌的生长激素是一辈子也弥补不了的。
4.不要焦虑，即使孩子经期、身体出现了问题，做家长的不能慌。家长是孩子的主心骨，即使你急疯了，也要学会控制自己不表现出来，你越乱孩子就更乱。就像我刚到美国学开车时，小龙做旁边安静踏实我就踏实，他一着急我心里就慌了就更不会开了。出现问题就多看书多学习，给孩子一个积极的态度，相信跌倒是暂时的，你可以帮他/她站起来。
比起逼着孩子多做两道题、多上几个学习班，在日常生活的点滴中润物细无声地引导孩子如何生活，获得健康的身体和心态，是给后代最大的福分。
改自A good food day.
关于营养酵母粉（nutritional yeast flake）以前介绍过：https://www.xiachufang.com/recipe/100571886/
——————下面是一些杂7杂8瞎想，懒得看直接下拉到食谱就好。
昨天亲戚聚会，见到两三月没见的小龙刚上初中的外甥女 。原本小肚子圆圆鼓鼓有些婴儿肥的小姑娘，感觉突然长大了，个高了而且暴瘦。他爸冲我们说她现在开始每天在看体重，要降些再降些。不想像她爸妈一样挺着个大肚子。
对女孩来说，貌似都会从初中时期开始关注自己的外形。可又缺乏正确的知识，采用最本能、不用思考的方法—节食，最简单直接见效快。
今天重点不想说怎么劝孩子，没用，你要跟当时的我说节食不好、外形不重要心里美就好，我也不会听。
倒想说说家长能做什么。养育养育，就是在身体上把孩子养大，在德行上教育孩子，养育孩子的过程其实是家长改掉自身毛病、自我提升的过程。
1，一般有减体重想法并付诸行动的女孩子，多是性格较内向害羞，内心细腻敏感，很在乎外界对自己的评价。平时大家常说的“这孩子太要强”“自尊心太强”往往是不自信的表现。真正自信的高自尊人对自己的状态、价值是满意的，不需要跟别人比较或者得到他人认可获得满足感。
家长要多看一些心理知识的书，做一个mindful的家长，在生活的每个细节上维护孩子自尊、帮助孩子树立自尊。很多家长自己都在一个懵懂的状态，从孩子一降生，你的一个眼神、一个表情、一种语气，对孩子试图跟你沟通时的回应都会影响到小孩的性格。（太长就不展开说了）
2，多学习营养饮食知识提升自己，把握好家里食物健康的程度。可以吃零食、外食，尽量和健康饮食比起来占较小的部分，味觉的培养很重要，幼儿的味蕾比大人更敏感。孩子不大量接触垃圾食品，即使以后你给他吃，他也不爱吃。就像很多父母不吃肉，孩子从小也不吃肉，长大后你给他吃他也不吃，没宗教信仰原因，就是简单的吃不惯。很多喜欢的味道，不过就是儿童时期的记忆。
3，不唠叨孩子。不像教科书一样，天天告诉他什么能吃什么不能吃。润物细无声，自己做好榜样，小孩在一个饮食健康、热爱运动、户外活动多的家庭长大，自然他觉得生活方式就是应该这样，而且外形也不会差到哪去，不会在青春期被同学笑而自卑去节食。像小龙舅舅自己就大肚便便，全家吃饭基本靠外卖，每天路都走不了几步，自然女儿也不知道健康的生活应该怎样过，只能不吃饭减肥。每天有多少厨友私信我她们在青春期节食导致的严重后果啊。错过了青春期分泌的生长激素是一辈子也弥补不了的。
4.不要焦虑，即使孩子经期、身体出现了问题，做家长的不能慌。家长是孩子的主心骨，即使你急疯了，也要学会控制自己不表现出来，你越乱孩子就更乱。就像我刚到美国学开车时，小龙做旁边安静踏实我就踏实，他一着急我心里就慌了就更不会开了。出现问题就多看书多学习，给孩子一个积极的态度，相信跌倒是暂时的，你可以帮他/她站起来。
比起逼着孩子多做两道题、多上几个学习班，在日常生活的点滴中润物细无声地引导孩子如何生活，获得健康的身体和心态，是给后代最大的福分。
用料
| 西兰花 | 一头中等大小的，切小块好熟 |
| 橄榄油 | 1大勺-2大勺（油越多越脆，油越少越干） |
| 海盐和黑胡椒 | 各两小撮，能均匀撒在菜上的量就行 |
| 生榛子 | 30克（约一大把），切碎块 |
| 柠檬 | 半个 |
| 营养酵母粉或帕玛森奶酪 | 撒在表面用，适量 |
【健康三餐】烤西兰花的做法
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烤箱预热400华氏度/205摄氏度。
烤盘铺锡纸备用。 -
在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀，均匀平铺在烤盘上，烤20-25分钟，到西兰花表面边缘开始变焦。
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这时准备榛子，把榛子切碎块。
-
20-25分钟后，把榛子碎均匀塞在西兰花上，继续一起烤5分钟。
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拿出烤箱，趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里，淋上柠檬汁，营养酵母粉/奶酪，表面淋一点橄榄油，拌匀开吃。
