你好,请问要是用隔水炖的话该怎么炖,炖多久?还有就是这个方子的量最后大概能做出成品多少
按你的方子,如果隔水炖不是很多水吗?没有煮那么粘稠吧!
作者回复
2018-11-21
我是直接用砂锅熬的,隔水蒸的话要稍微调整。
请问老师,为什么我煮的雪梨膏颜色是深色的,不像你做的是透明的?做这么多的量,是怎么保证梨切了以后不氧化?谢谢!
作者回复
2019-12-29
你是不是水少了有些糊锅
雪梨8斤,冰糖500克,按这个比例冰糖会不会有点少呢?
作者回复
2018-10-14
如果您喜欢甜的就可以多放点~😊😊