自制葡萄酒

8.0 综合评分
7 人做过这道菜

用料  

葡萄 10斤
白糖 2斤

自制葡萄酒的做法  

  1. 一般选巨峰葡萄,甜度高,颜色红

    自制葡萄酒的做法 步骤1
  2. 用清水冲冼几遍,摊开晾干水分,也可以用风扇吹。

    自制葡萄酒的做法 步骤2
  3. 瓶子要用开水泡过,消毒杀菌

    自制葡萄酒的做法 步骤3
  4. 用手捏碎葡萄放入瓶中,加白糖,搅拌均匀,装至七分满。

    自制葡萄酒的做法 步骤4
  5. 用保鲜膜封住瓶口,盖子盖紧放阴凉处就可以了

    自制葡萄酒的做法 步骤5
  6. 一个星期后,大概就是这个样子

    自制葡萄酒的做法 步骤6

小贴士

1.一般发醇一个月左右,可以滤掉葡萄皮渣,放干净的瓶中再发酵一个月,就可以喝了。                                        2.第一次发酵过程中隔3天左右,打开来放一下气,用干净的小棒搅动一下。                                                                   3.放到过年味道最佳。

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该菜谱发布于 2016-09-12 19:24:45
1004 收藏


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自制葡萄酒的答疑

  • 彩虹-0112  2017-06-10  
    9
    不用放水吗
    作者回复 2017-06-10  
    不用,瓶都不能有水
  • 且行且珍惜-154  2017-07-14  
    3
    不把葡萄捏碎可以吗?不放气,直接密封发酵半个月可以吗?
    作者回复 2017-07-14  
    应该不可以
  • Yuye1001  2017-08-13  
    2
    不放糖可以吗?
    作者回复 2017-08-13  
    应该不可以
  • 妍鹏儿  2020-10-06  
    0
    要不要去核
  • 川广美食记  2018-06-20  
    0
    15葡萄要放多少斤糖可以换冰糖吗
  • 下厨房用户_ymn9d  2018-08-20  
    0
    你好  酿葡萄的季节来了
    我想问一下我房间比较热  不会有影响的吧?
    作者回复 2018-08-20  
    不会,就是掉下来的葡萄不要放进去,一定要成串的
  • 蜗牛带我去散步-3  2018-08-07  
    0
    不用放酒吗
    作者回复 2018-08-07  
    不用
  • 搁浅_qi9b  2018-06-17  
    0
    中途需要开罐放气么,刚刚泡第三天,或者要不要搅拌一下,😭😭
    作者回复 2018-06-17  
    要的
  • angle_lq9h  2017-10-02  
    0
    搅拌要几次!
    作者回复 2017-10-02  
    一两次就可以了
  • 生活美满幸福_4ig3  2017-09-16  
    0
    葡萄酒放几天冒出来没事吧,
    作者回复 2017-09-16  
    没事,装太满了

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