奥利奥冻芝士蛋糕

7.3 综合评分
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用料  

奥利奥饼干碎 100g
奥利奥饼干碎 40g
奥利奥饼干碎糊制作
淡奶油 30g
淡奶油打发
淡奶油 400g
白砂糖 40g
奶油奶酪糊制作
奶油奶酪 200g
白砂糖 30g
点缀
打发的奶油 若干
奥利奥饼干 若干

奥利奥冻芝士蛋糕的做法  

  1. 100g奥利奥饼干碎里加入30g淡奶油,蛋抽搅拌均匀。

    奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 每个模具里加入20g奥利奥碎糊,压成饼底,放进冰箱冷藏30min。

    奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 打发淡奶油:
    400g淡奶油里加入40g白砂糖,用电动打蛋器打发至八成。

    奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪糊制作:
    200g奶油奶酪里加入30克白砂糖,搅拌均匀。

    然后把上一部打发好的淡奶油与奶油奶酪糊混合。

    奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 步骤4里加入40g奥利奥饼干碎,搅拌均匀。

    奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 将奶油奶酪糊填满模具,用刮刀抹平,放入冰箱冷冻3h,取出小心脱模。

    奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 用奶油和奥利奥饼干点缀。

    奥利奥冻芝士蛋糕的做法 步骤7

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奥利奥冻芝士蛋糕的答疑

  • 罗小小小未  1年前  
    100
    是不是少了一步,打发的淡奶油和奶油奶酪怎么处理没说
    作者回复 1年前  
    混合一起就行
  • 米man  1年前  
    81
    想问一下模具的牌子和尺寸 谢谢!
    作者回复 1年前  
    SN3473 三能的
  • SponsorHA  1年前  
    48
    步骤三 我用淡奶油和白砂糖 为什么不能打发成奶油
    作者回复 1年前  
    打发步骤没错的,可能是鲜奶油问题。
  • 老师极好,你把这些分成小膜具了。如果你这些料只放一个磨具里做是需要几寸的膜具呢?4,还是6?
    作者回复 1年前  
    这个我也没做过,你可以看下其他厨友的作品。
  • 豆子��  8个月前  
    5
    亲奶油奶酪是两种还是有这种单品谢谢
    作者回复 8个月前  
    一种 就叫 奶油奶酪
  • 心花放-1  1年前  
    5
    请问不用吉利丁片可以凝固得起来吗,
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 手机用户3116_9hvk  8个月前  
    4
    这个蛋糕不需要鸡蛋吗
    作者回复 8个月前  
    不需要
  • 草莓棒棒糖_  1年前  
    4
    奥利奥饼干需要去掉中间的吗?
    作者回复 1年前  
    装饰的 不用去掉 捣碎的要去。
  • 安小惑  1年前  
    4
    冷冻是指冰箱的下面那层吗??
    作者回复 1年前  
    冷藏即可
  • 小日央  1年前  
    4
    奶油打发到哪个程度?8分差不多很硬的状态了吧?
    作者回复 1年前  
    有一定的流动性

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