干炒河粉
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人做过这道菜
眯眼微笑看世界
每次去饮早茶我都喜欢吃这个干炒河粉，上班那段时间，明明已经吃了早餐，当每天闻到隔离桌的罗生打包回公司的炒河粉，我就每次都悄悄地吞口水。
用料
干炒河粉的做法
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准备好原材料，猪肉切丝用酱油糖料酒稍胖腌菜。红罗卜切丝。葱切断条。
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热锅冷油爆肉肉到7成熟
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投入红罗卜丝
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投入芽菜就翻炒
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放入沙河粉，不断翻炒，注意:翻炒用锅铲好易断，我用筷子翻
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加入适量(生抽+糖)及老抽调好的汁，翻炒，这里需要高火(用不粒锅很重要)，炒至干身
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投香葱，翻炒几下，准备收火
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上碟
小贴士
下芽菜后不能下盐，因为盐会令芽菜出水
