把猪肉洗干净,剁碎备用。当然也可以用绞肉机。剁碎后放在干净的碗加入酱油,盐,料酒,姜末,蒜蓉进行腌制二十分钟。
把生辣椒和干辣椒切碎备用。
豆豉用的是图片上的这种。开火,冷油下锅放入豆豉煸炒一下,放入肉末炒至肉变色时再继续煸炒。
煸炒片刻后加入辣椒粉拌匀,再把辣椒加进去拌匀,最后把干辣椒倒进去翻炒几分钟即可出锅。
上传你做的肉末豆豉辣椒酱