西红柿炒鸡蛋

8.1 综合评分
423 人做过这道菜
国民家常菜~西红柿炒鸡蛋~
其实也有个一、两招,能让它变得更好吃~

用料  

西红柿 2个
鸡蛋 3个
葱花 1茶匙的味道
1/2茶匙
1茶匙
番茄酱 1汤匙
色拉油 3汤匙

西红柿炒鸡蛋的做法  

  1. 西红柿洗净后放在滚水里稍微煮个30秒后取出来过冷水,就可以将西红柿的皮很轻松的撕掉了。将西红柿切成块状。鸡蛋打入碗中,打散。

  2. 炒锅烧热,加入色拉油2汤匙。待油热后将鸡蛋液全部倒入,一边炒一边搅。蛋液很快会结成均匀的块状,马上取出放在盘子上摊开,避免继续导热变老。

  3. 锅中再加入1汤匙色拉油,烧热后放入西红柿翻炒,炒出颜色后马上放入番茄酱炒香后放入盐,糖,调味。再将炒好的鸡蛋倒回锅里,翻炒均匀撒上葱花即可出锅装盘。

小贴士

总结要点:
1.西红柿要去皮
2.鸡蛋不炒到过老
3.西红柿和鸡蛋分开炒
4.放番茄酱提升番茄味道和颜色
5.西红柿不要炒太老

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西红柿炒鸡蛋的答疑

  • iPhone33  2年前  
    30
    是不是略勾一点薄芡更好?
    作者回复 2年前  
  • Wennie_dp42  8个月前  
    3
    鸡蛋液需要加水吗?有人说加水会嫩一点,是吗?
    作者回复 8个月前  
    加水不容易掌握,炒的时候容易碎!要加就要加淀粉水可以
  • 噗饥咕  4个月前  
    1
    哈哈 还挺好吃的
  • Diana_12  4个月前  
    0
    你好 请问下亲 搅拌鸡蛋的时候你会加点盐进去搅拌吗
  • 丫丫爱吃蛋糕  1年前  
    0
    鸡蛋什么时候加盐?按你写的程序炒出来岂不是鸡蛋淡白无味?忘了写了吧

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