爱莲养生
自制纳豆
8.2
综合评分
72
人做过这道菜
健康食品之"纳豆"，最近身边的人，渐患疾病，让人心急，却又无奈…，所以请我关心的人和我关心的人，为了自己，为了家人…好好吃饭，认真生活!! 纳豆功效:降压，溶栓，通便，抗癌，助消化，降低胆固醇，抗衰老，预防骨质疏松……，"纳豆"是日本人的叫法，他们最爱吃，类似中国的豆豉，咱们朝鲜族人叫它"清国酱"，更多好处，请百度.
用料
| 小粒黄豆 | 500克 |
| 纳豆菌 | 1包 |
| 白糖 | 2大勺 |
自制纳豆的做法
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小粒黄豆500g
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浸泡十小时左右
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高压锅蒸40分钟，放2大勺糖，拌匀
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晾至40度左右，洒入2包0.3g/包的纳豆菌，拌均。
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放入纳豆机16小时，或40度左右保温16小时左右。注意盛纳豆的容器，须有与空气接触部分，因纳豆菌是嗜氧菌，须有氧气才能发酵!发酵好，豆上有一层白膜，再放入冰箱数小时(后发酵)，即可食用!若长时间不吃，用保鲜袋分成小份，冷冻保存！吃时，提前化冻即可！不可加热哦！
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发酵成功的纳豆，拉丝很长
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搅拌后的纳豆
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加入味极鲜酱油，香油即可食用!亦可加入芥未或海苔丝等食用!
小贴士
纳豆功效:降压，溶栓，通便，抗癌，助消化，降低胆固醇，抗衰老，预防骨质疏松……，"纳豆"是日本人的叫法，他们最爱吃，类似中国的豆豉，咱们朝鲜族人叫它"清国酱"，更多好处，请百度
