黄瓜酸奶慕斯
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人做过这道菜
花脂
偶然看到厨友的作品，好喜欢慕斯颜色，自己便亲自动手做了一个。
我用的是6寸戚风活底模具，将活底用锡纸包住，放入模具内，这样不会滴漏。
本人不喜欢太甜，所以糖放的少，基本上作品偏向于原味，各位厨友可以依据自己口味添加白糖。
本人照相技术太差，手机像素也实在不高，其实实物要漂亮很多，色彩很亮。这款慕斯吃起来有一股黄瓜的清香味道。
我用的是6寸戚风活底模具，将活底用锡纸包住，放入模具内，这样不会滴漏。
本人不喜欢太甜，所以糖放的少，基本上作品偏向于原味，各位厨友可以依据自己口味添加白糖。
本人照相技术太差，手机像素也实在不高，其实实物要漂亮很多，色彩很亮。这款慕斯吃起来有一股黄瓜的清香味道。
用料
黄瓜酸奶慕斯的做法
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将黄瓜放入料理机打碎，然后过滤，分成黄瓜汁和黄瓜泥。
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35可g牛奶中放入5g吉利丁粉，搅拌下，然后用微波加热，搅拌均匀，倒入黄瓜泥中。倒入模具，表面用刮刀刮平，放入冰箱冷冻拌小时。
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35可g牛奶中放入5g吉利丁粉，搅拌下，然后用微波加热，搅拌均匀，倒入酸奶中，然后倒入已冷冻的模具中表面刮平，在放入冰箱冷冻半小时。
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取35g黄瓜汁中放入5g吉利丁粉，搅拌下，然后用微波加热，搅拌均匀，倒入黄瓜水中。倒入已冷冻的模具，直接放入冰箱冷藏即可。本人基本上都是冷藏一晚上。厨友们可以冷藏三小时后观察，如果已成凝胶状，就成功了。
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把制作完成的慕斯取出，用吹风机吹模具四周，用手上推活底，脱模。
