土豆切丝用清水泡2遍左右，除去淀粉
水烧滚后土豆丝下锅，焯水45秒左右，沥干水分(焯水不能太久，否则土豆丝就不脆了)
土豆丝晾凉后，干辣椒切丝，油烧热后放入干辣椒，煸香后关火(火不能太大，时间也不能太长否则干辣椒容易焦)，然后浇在土豆丝上
继续放入花椒油，盐，香油，鸡精，花椒粉拌匀～喜欢辣的童鞋还可以加少许辣椒油～
完成～炎炎夏日，香脆可口！
上传你做的呛拌土豆丝
晓林嘿咻
