螃蟹、蝦(幾個) | 1~2隻 |
吐乾淨沙的蛤蜊 | 一把(約10顆) |
白蘿蔔 | 小半條 |
櫛瓜(就是西葫蘆) | 半條 |
紅辣椒(微辣的那種) | 1根 |
洋蔥 | 1/4顆 |
蒜末 | 少許 |
薑末 | 少許 |
『調味料』: | |
酒 | 少許 |
韓國大醬 | 約2大匙 |
韓國辣椒醬 | 1大匙 |
韓國辣椒粉 | 少許 |
螃蟹去肚臍,開蓋去掉腮、胃袋和黑膜,對半切。蛤蜊洗淨。白蘿蔔去皮切塊,櫛瓜對切再切成厚片、辣椒切斜片,洋蔥切方塊。
如果蟹很大,就切成4塊。
鍋內放適量水(飯碗約3碗),放螃蟹、蛤蜊、蝦、白蘿蔔大火煮滾轉小火煮約8分鐘,放櫛瓜、洋蔥、紅辣椒、薑末、蒜末、酒、大醬、辣椒醬和辣醬粉煮10分鐘,過程中撈去浮末。
不再放調味料,嘗試味道是否要做大醬或辣椒醬的調整。
成品非常香鮮,配飯一絕!
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