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广式莲蓉蛋黄月饼50g

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mejj1026的厨房  mejj1026
为了应景，怀孕八个半月的我自己做了健康干净卫生的月饼! 此配方是50g模具，出10个月饼的配方

用料  

面粉 100g
转化糖浆 70g
花生油 25g
枧水 2g
咸蛋黄 10
莲蓉 200g
鸡蛋 1个

广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法  

  1. 把转化糖浆，枧水，花生油混合均匀，然后把面粉拌匀，保鲜膜盖上，醒2-3小时，忘了拍照了！

  2. 蛋黄喷白酒烤箱预热180°烤10分钟!

    广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法 步骤2

  3. 蛋黄大概10克左右，莲蓉20克，我是50g的模具，皮20g 馅30g

    广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法 步骤3

  4. 包好之后，模具按好，月饼表面喷水，烤箱预热200°，入烤箱烤8分钟，然后取出刷蛋液，继续入烤箱15分钟!就OK了

    广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 36 作品

全部36个作品

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广式莲蓉蛋黄月饼50g相关分类

月饼 烤箱

被大家加入到以下菜单

月饼，莲蓉馅，红绿豆沙馅，转化糖浆的封面
月饼，莲蓉馅，红绿豆沙馅，转化糖浆
随便看看
该菜谱发布于 2016-09-07 15:20:38
1411 收藏
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广式莲蓉蛋黄月饼50g的答疑

  • 下厨房用户_n036e(下厨房)
    下厨房用户_n036e  2020-09-21  
    0 赞
    我准备自己做莲蓉 感觉要失败的样子呢
  • 唔落厨(下厨房)
    唔落厨  2020-09-24  
    0 赞
    为什么我做完烤好了皮还是软的？
  • Luu吖(下厨房)
    Luu吖  2019-08-31  
    0 赞
    感觉做完皮好软，还没烤就塌了，然后就是上面鼓鼓的开裂，下面肥嘟嘟的
  • Tosan(下厨房)
    Tosan  2017-10-03  
    0 赞
    请问咸鸭蛋可以做吗？买回来之后怎么处理呢？是煮熟之后用还是生咸蛋弄？
  • 幸福1797(下厨房)
    幸福1797  2017-08-30  
    0 赞
    为什么月饼做出来第二天就变硬了？

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