杏仁瓦片

Name: 杏仁瓦片
Ingredients: 35克蛋白一个; 30克糖粉; 10克黄油; 10克低粉; 100克杏仁片

7.6 综合评分

18 人做过这道菜

作烘焙時難免會剩下一些蛋黃或蛋白。昨天作蛋黃酥，剩下了几个蛋白，我就简单的把蛋白做成杏仁瓦片吧！
瓦片很简单，但是就是花时间。所有杏仁片尽量要摊开到杏仁片不重叠才会酥脆好吃。
我的配方低糖，不甜腻，不要再煎糖了哦~

用料

蛋白加糖粉搅拌均匀。不要激烈搅拌弄出泡泡。只要稍微搅拌就好。
加入融化的黄油再搅拌。之后加入过筛的低粉。用刮刀搅拌，按压，到完全没有粉块的状态。
加入杏仁片搅拌均匀。其实面糊只是起到粘合的效果。主要要吃的是杏仁片。所以杏仁片的比例很高哦。
烤箱预热170度。
在烤盘上摊平杏仁片面糊。尽量做到每片杏仁片不重叠。这是整个杏仁瓦片最烦的地方了。很花时间的。
可是如果杏仁片重叠的多了，瓦片就不脆了。
烤箱温度稳定了，170度烤10分钟。如果你摊的不够薄，时间要加长。
主要要看到瓦片边缘变色就可以。
也可以摊平一大片杏仁片面糊
再用刮刀分出一格一格。再进去烤。
这样烤出来的就一样大小咯！

烤箱杏仁瓦片杏仁芝麻瓦片杏仁菜杏仁菠菜

随便看看

该菜谱发布于 2016-09-07 10:52:19

617 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

南京兔妈 12 做过

为珊妮做面包 1 做过

茶苏苏烘焙日记 13 做过

那个幸运的人 2 做过

Thera的生活厨房 160 做过

Thera的生活厨房 265 做过

Thera的生活厨房 166 做过

Thera的生活厨房 44 做过

Thera的生活厨房 51 做过

Thera的生活厨房 68 做过

Thera的生活厨房 61 做过

Thera的生活厨房 62 做过