【健康三餐】香草烤红薯条

8.3 综合评分
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一个万用基础烤红薯条的方法,简单的调料不掩盖红薯本身的香甜又能提鲜。
聚会时厨房小白也可以快速做出大家喜欢的小零食。

红薯皮有营养又含纤维,只要表皮干净,没有发霉,就可以不削皮直接烤,我还专捡带皮的吃,更脆更香。
不要偷懒,基本切的大小差不多最好。
口感丰富,有脆的,有焦的,厚一些的表面脆而里面软糯香甜。
基本每次烤完等不及装盘,就被偷偷伸来的爪子抓光。

自从自己做吃的后,发现很多原来喜欢的零食不过是一些调味料的味道。
比如这个红薯条蘸番茄酱,真的可以和薯条以假乱真,原来喜欢的薯条就是淀粉裹着番茄酱的味道。
再比如上次做的咸口西葫芦面包有薯片味,薯片说穿了就是薄脆的口感+蒜粉洋葱粉胡椒粉的味道。

有了这个可以代替正餐中的主食。

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用料  

红薯 500克
橄榄油 1小勺-1大勺(不放油也可以,油越多越脆)
海盐和黑胡椒 各一小撮
迷迭香或其他香料 新鲜的1大勺、干的1小勺或根据个人口味增减

【健康三餐】香草烤红薯条的做法  

  1. 烤箱预热400华氏度/205摄氏度。
    烤盘铺锡纸或油纸备用。

  2. 红薯洗干净,擦干。
    切条,小拇指粗细大小左右,尽量每条粗细均匀。
    想吃脆的,可以切两段尖尖的条,这样一根薯条有两种口感。
    薄的条更脆,厚的条更软糯。

  3. 把红薯条放在烤盘上,淋上橄榄油,撒海盐、黑胡椒、香草,用手抓匀。

  4. 烤20分钟后,拿出把红薯条翻一面,继续烤15分钟左右,想吃脆的就多烤会儿。(烤的时间和红薯条粗细有很大关系,适当自行调整时间)

    【健康三餐】香草烤红薯条的做法 步骤4

小贴士

1,推荐迷迭香/百里香。
2,烤出的颜色红不红在于红薯品种。
3,香草是各种香料的统称。
4,爱吃甜口的,用蜂蜜代替香草。

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【健康三餐】香草烤红薯条的答疑

  • 小米云豆粥  3年前  
    4
    需要等凉变脆么还是烤着尝尝就能知道脆度?
    作者回复 3年前  
    刚出来最脆
  • 80年代的青春  1年前  
    2
    最喜欢看你的菜谱,清新
    作者回复 1年前  
    谢谢!
  • 向阳的笑脸儿  1年前  
    1
    请问海盐比普通的盐好在哪呢?
    作者回复 1年前  
    刚更新的调味篇刚系统详细讲过这个问题了,感兴趣的话可以翻翻
  • sunshine包子  2年前  
    1
    晓得了~感谢女神^-^!写了这么多详细的菜谱~我们现在每周刷下你的菜谱,然后再写下来这周去超市买什么菜😄
    作者回复 2年前  
    ✌🏻
  • sunshine包子  2年前  
    0
    看了菜谱心痒痒(o^^o) 家里没有红薯了,用土豆做是不是一样的?
    作者回复 2年前  
    嗯嗯,除了味儿不一样,但也好吃

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