泡椒腰花

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用料  

猪腰 4个
西芹 200克
泡椒 18个
姜蒜 尽量多点
花椒 一把
豆瓣 一大勺
适量
酱油 适量
耗油适量 野山椒适量

泡椒腰花的做法  

  1. 猪腰对半切开,把腰子里面的白色物体切除干净,改成腰花。把腰花流水冲洗干净,放料酒加水泡一会腰花,炒之前再放流水冲洗一下,沥干。这样炒出来的腰花没有腥臭味

    泡椒腰花的做法 步骤1
  2. 泡椒对半切开,山椒切碎,芹菜切好。多切掉蒜,反正我很爱吃!哈哈

  3. 锅烧热,倒入菜油,放姜蒜花椒豆瓣泡椒,快速翻炒一下,下腰花翻炒,下芹菜。迅速翻炒,放调料。观察腰花熟了马上出锅

小贴士

一点要把猪腰里面白色的清理干净,多冲洗几次,料酒泡个十分钟,这样炒出来的才不臭!

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