素食片水(四角水饺)

3 人做过这道菜
片水是四角状的蔬菜馅饺子,因为形状像漂在水上的碎片,因此被称为“片水“。
配方里的四样蔬菜搭配起来很清口。平时不太包饺子,或者包烦了普通款式的饺子,可以试试这款哦,这款像四喜饺子,但是没有四喜饺子那么麻烦哈,名字也是美美的。

用料  

饺子皮(9cm直径) 9只
西葫芦 1只
绿豆芽 50g
北豆腐 150g
香菇 3只
香菇调料 香油1/2小勺,酱油1/2小勺
西葫芦,绿豆芽调料 盐适量,香油1/2小勺
蘸酱调料 青辣椒1/4个,红辣椒1/4个,醋1大勺,酱油1大勺,白糖少量

素食片水(四角水饺)的做法  

  1. 准备工作1,
    辣椒蘸酱调好。
    香菇先用温水泡发。
    绿豆芽摘根洗净用沸水焯水1分30秒,捞出过凉水,再挤去水分。

    素食片水(四角水饺)的做法 步骤1
  2. 准备工作2,
    西葫芦洗净,切成5CM长,0.5CM宽的条。
    绿豆芽切成2CM长的段。
    香菇捞出,挤去水分,去蒂,切成0.3厚片。
    (如果是菜场买的普通饺子皮,直径大概是7.5CM,稍小些,可以都剁成丁状)

  3. 拌馅儿。
    香菇中放入香菇调料拌匀。西葫芦,绿豆芽调料拌匀。
    豆腐、香菇、西葫芦和绿豆芽放入碗中拌匀。

  4. 包饺子。
    取饺子皮边角抹一点儿水,把内馅放入,将四个角折起来捏到一起。

    素食片水(四角水饺)的做法 步骤4
  5. 蒸锅放水煮沸,大火蒸10分钟。完成啦。

    素食片水(四角水饺)的做法 步骤5

小贴士

夏季搭配冰爽的汤食用口感也很好哦。
蔬菜汤做好后放入冰箱冷藏1小时。将西葫芦片水盛到盘子里,倒入一点蔬菜汤,适合夏季食用的特色饺子。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

素食片水(四角水饺)相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
33 收藏


作者云姑娘的其他菜谱

素食片水(四角水饺)的答疑

  • 鸭梨1  3年前  
    1
    噢,这样啊,明白了!谢谢你!
    作者回复 3年前  
    不客气呢(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
  • 鸭梨1  3年前  
    0
    第一次看见四角水饺,片水也是第一次听说呢!学习了!有个问题:菜谱中西葫芦切成5CM长????是不是写错了???不是切成丁吗???
    作者回复 3年前  
    您好,方子是9cm直径大小的饺子皮,可以切成5cm细条,但是今天买的都是7、5cm左右大小饺子皮,比较小,所以就按照传统的方法切成丁状了哦,还是要按照饺子皮大小决定馅儿哈。

以上留言由作者回复后显示