韓式泡菜辣炒年糕(快手版)

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韓式辣炒年糕,去韓料店必點菜,自己動手來簡單上桌吧

用料  

年糕(市售冷藏那種,非冷凍) 適量
韓國泡菜 適量(我用了半小碗)
洋蔥(中等大小) 半顆
胡蘿蔔(小條) 半條
青蔥 適量
白芝麻 一小撮
韓國辣醬 一大勺
兩小勺
沙拉油 適量

韓式泡菜辣炒年糕(快手版)的做法  

  1. 洋蔥洗淨切絲,胡蘿蔔洗淨切絲備用

  2. 熱鍋倒入沙拉油適量,加入洋蔥絲翻炒,待炒出洋蔥香味後,加入胡蘿蔔絲一起拌炒

  3. 炒至略軟,加韓國泡菜及韓國辣醬一大勺、糖兩小勺入鍋一同拌炒

  4. 最後加入年糕翻炒均勻,使醬汁包裹住年糕,加水約200ml,中火收汁、年糕變軟即可出鍋

  5. 裝盤後撒上白芝麻及青蔥,開始享用

小贴士

此方簡單快手,不用先煮過年糕再炒,又不失辣炒年糕原有風味。值得注意的是,必須選擇市售冷藏包裝那種年糕,不可冷凍,不然用此方煮不熟。
另年糕有大小差異,請注意年糕軟度熟度,若水煮乾仍未煮熟,請再加少量水繼續煮。
辣醬及泡菜已有足夠咸度,故我沒有放鹽,如口重可自行添加其他佐料。

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