阿达籽(Q果)

6.8 综合评分
21 人做过这道菜
经历过失败,迎接下一次成功

用料  

木薯粉(木薯淀粉) 200g
白砂糖(糖粉) 适量
开水

阿达籽(Q果)的做法  

  1. 将木薯粉倒入盆中,准备一壶烧开的水(水一定要开水)

    阿达籽(Q果)的做法 步骤1
  2. 加入适量白砂糖

    阿达籽(Q果)的做法 步骤2
  3. 开始下开水,不可以一猛的下,要分好几次下,一次差不多就15ml左右,然后拿一个铲子或者筷子搅拌,多次这样重复

    阿达籽(Q果)的做法 步骤3
  4. 差不多到这种程度,有点要成面团的样子,就可以直接下手揉了(首先保证不会很烫)然后多次揉啊揉(太粘就下粉,太干了就下点水)

    阿达籽(Q果)的做法 步骤4
  5. 到这种光滑美丽的程度就差不多啦

    阿达籽(Q果)的做法 步骤5
  6. 腾个地方撒点面粉防粘

    阿达籽(Q果)的做法 步骤6
  7. 面团搓成条状,再切段段,也可以揉成小圆子,形状随意,只要不要太大个,每个都差不多大小就可以了;然后在干粉内滚一滚就可以了,可以留一些直接下锅煮,剩下的放速冻噢

    阿达籽(Q果)的做法 步骤7
  8. 锅内水烧开,下Q果,煮到Q果浮起来(带一点半透明状)就可以捞起来了,然后一直过凉水,能过冰水当然最好;然后就可以吃了,加点椰汁啥的搭配就可以了

    阿达籽(Q果)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

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该菜谱发布于 2016-08-28 17:36:44
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阿达籽(Q果)的答疑

  • 下厨房用户_6xbk  2017-04-16  
    5
    我没办法搓成条状是为什么?一搓就散开
    作者回复 2017-04-16  
    可能是太干了噢 稍微湿一些没事的 虽然会沾 可以结合干粉就不会粘手 搓条的时候轻一些 然后稍微有些裂开也正常 总之粉团稍微湿一些没事的
  • 豳淋_bz0c  2017-04-07  
    4
    煮过的阿达子放冰箱冷藏,吃起来就没那么Q了。。。。是要怎么保存剩余的阿达子
    作者回复 2017-04-14  
    ➕些许干的粉防止互沾以外 要放速冻喔
  • 手机用户0210_b58m  2016-12-15  
    3
    最近在学做阿达籽 还有很多不明白之处,除了用木薯粉和开水还要其他的原料吗、要煮多长时间。我做的吃起来还有薯粉的味道。不会揉面
    作者回复 2017-01-07  
    对不起 最近在上课 没回复你(粉有两种)不知道你有没有买错粉,两种粉很相近我买错过一次,正常不会有奇怪味道,煮到半透明像晶体浮起来就可以了
  • 慕雅_m3jd  2019-08-19  
    1
    不加糖行不行?
    作者回复 2020-01-13  
    当然可以,糖是调味而已
  • vicky850126  2018-08-18  
    1
    请问木薯粉超市有卖吗?
    作者回复 2020-01-13  
    找一下哈 一般有
  • 秋丽hql  2018-06-10  
    0
    请问下加多少糖合适
    作者回复 2020-01-13  
    随意
  • UKY  2018-07-24  
    0
    我用的是木薯淀粉,可是为啥水量加进去了完全揉不成团,都是散粉?
  • 含笑嫣然_3pk4  2017-09-22  
    0
    我做的阿达子不透明。不知道为啥
    作者回复 2018-06-08  
    阿达子其实做出来不算透明哒,是很浑浊的形态,半透明又或者不透明 煮久点煮熟透了就行
  • 玫瑰露丝  2018-06-07  
    0
    你好,请问下什么牌子的木薯粉Q点?谢谢
    作者回复 2018-06-08  
    没有研究这个 就是超市买的粉 应该和牌子关系不大 ,过程很重要噢
  • う丫头き  2018-05-07  
    0
    放速冻可以保存多久?
    作者回复 2018-05-11  
    正常一个夏天没问题

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