快手番茄烧排骨

排骨泡清水去血水，下冷水锅烧开去血水，捞出排骨稍用水冲一下待用。
番茄洗净切丁备用即可。也可以去皮，我不喜欢去皮每次都直接切^^

高压锅冷水，放生姜两片，花椒两三，排骨。加压后五分钟关火，放气开盖。捞出排骨。

炒锅加热放入少量油，放番茄翻炒出汁，放排骨翻炒，放去半勺料酒半勺生抽半勺老抽，一小勺白糖，翻炒均匀，视汁水情况可放入适量刚煮排骨的汤或者直接加纯净水。

视个人情况加盐少许，因为已经放了酱油一勺，而且番茄很提鲜味，所以可以撒一点点盐甚至不加都可。收汁起锅。撒一把炒熟的白芝麻。
剩下的排骨汤清淡，可发挥空间大，晚饭可以下面条。