刀刀dodo
南瓜花环面包
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人做过这道菜
结合了爱和自由书里的两个方子，根据自己情况调整了一点点。为了记录，也方便自己以后再撸。
用料
南瓜花环面包的做法
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将南瓜切块蒸熟，去皮用勺子压成南瓜泥。
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将除黄油以外的材料混合，揉至面团表面光滑，能拉出较厚的膜。加入黄油揉至扩展。
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放入不高于28度的温暖环境中基础发酵。
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发至两倍大，戳洞不回缩不塌陷。
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一发结束后排气，将面团分割成6个约每个88克，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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将面团擀开，翻面压薄长底边卷起。盖保鲜膜松弛10到15分钟。
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将松弛好的面团搓长，按照步骤编成花环形。（整形无能，直接拍一下爱和自由书里的整形图片啦）
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放入烤盘，在温暖湿润处（不超过38度）二发。二发结束后表面撒粉（也可以涂蛋液）
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放入预热好180度的烤箱中层，上下火15分钟。
小贴士
1，水量需要根据面粉和自身情况调整。
