豆腐芝士(蛋奶素)

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做这个蛋糕的起因,是一对开甜品的素食老夫妇,研究了一款vegan的cheesecake。口感真的很像真的cheese cake。搜一搜豆腐芝士,大部分都还有cream cheese,完全不是纯素。所以就自己撸了一个蛋糕,居然很不错!比预计的好!

用料  

绢豆腐 3/4块 我的一盒是560g
蜂蜜 60g
低粉 20g
淀粉 20g
植物油 50g
水适量 调整蛋糕糊到奶油状

豆腐芝士(蛋奶素)的做法  

  1. 豆腐用电动手持搅拌器打成泥

  2. 依次加蜂蜜、淀粉、油搅打。每加入一样搅打均匀后加入下一样。

  3. 加入筛过的低粉,搅打均匀,太粘稠用水调整。

  4. 过筛,装入已做好饼干底的蛋糕模。

  5. 375华氏度水浴烤30分钟,接着385华氏度烤15分钟。看表面凝固了长得像芝士蛋糕就可以拿出来啦~

 
该菜谱发布于 2016-08-28 11:18:55
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豆腐芝士(蛋奶素)的答疑

  • 下厨房用户_0rsob  2018-08-17  
    0
    请问华氏度算成多少摄氏度呢?
    作者回复 2018-08-19  
    可以查百度
  • 手机用户6102_561r  2018-08-11  
    0
    绢豆腐是什么豆腐?
    作者回复 2018-08-11  
    嫩豆腐
  • 披萨盘  2017-07-29  
    0
    请问蜂蜜可以用白糖代替吗?
    作者回复 2017-07-29  
    可以吧

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