Yvonne徐
菜肉大馄饨
8.3
综合评分
76
人做过这道菜
用料
| 猪肉（肥三瘦七的） | 400克 |
| 青菜（小青菜或荠菜都可以） | 400克 |
| 拌肉馅的调料： | |
| 黄酒 | 4克 |
| 盐 | 8克 |
| 生抽 | 4克 |
| 老抽 | 4克 |
| 白糖 | 10克 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 清水 | 90克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 外购的馄饨皮 | 适量 |
菜肉大馄饨的做法
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猪肉精切粗剁成肉馅。当然你要是没时间自己剁，直接买肉搅成肉馅也可以。但是我觉得自己剁的干净卫生吃着也想。
把拌肉馅的调料加入肉馅中（水要分次加入），搅拌均匀，备用。
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把青菜洗净焯水，控一下水分再攥干，切碎。加入植物油和适量盐，拌一下。
混合调好味的肉馅和青菜，拌均匀即可。
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取一张馄饨皮，放适量的馅儿。
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从小往上折一下，包裹住馅。
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再往上继续翻折一下，并用手指捏紧两边。
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然后翻转一下把馄饨皮的两端捏在一起，要用力捏紧。
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依次包好所有的馄饨。
我一次会包好多，然后冷冻在冰箱里，随吃随取。
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可以做成馄饨汤
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也可以做成生煎馄饨。
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早餐时做一盘抱蛋馄饨，也不错。
总之，有存货就是任性，喜欢怎么吃就怎么吃。
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蒸着吃也超赞。
