粤式肠粉

将需要用的蔬菜切粒，肉剁成肉末，用适量的盐，食用油，酱油拌入肉末，用于调味，鸡蛋打散，100克粉混合250克水搅拌成肠粉浆

用小量的食用油均匀搽在肠粉盆上，我这个是不沾盆，所以用非常少油或者可以不用，如果你在家用圆的盆就需要稍微多一点油！再加上大半勺混合好的肠粉浆，加肉，加蔬菜，再摇均匀！勺视乎你家的大少，如果很大就半勺肠粉浆就可以

锅中要先烧开水，再放入去炊，一般水滚的情况下，不用一分钟就会起泡泡，这就证明肠粉熟了！

一只鸡蛋可以分开4盘来炊，那么炊出来的肠粉就不用太厚！