芒果布丁

2 人做过这道菜
每次回到老家,总想着给家人做几道拿手菜,可是奈何他们总是想做各种家乡美食让我解馋,根本不给我做正餐的机会,只能转移阵地,做几道甜品回馈他们。我家没有烤箱,能做到甜品有限,除了芒果布丁,一会还有椰奶奶冻

用料  

芒果 2只
牛奶 200ml
奶粉 40g
吉利丁粉 5g+5g
砂糖 适量

芒果布丁的做法  

  1. 找几只自己喜爱的容器,大小样式随意,玻璃最好,能看见分层,显得逼格很高

  2. 牛奶 奶粉 砂糖混合均匀,可以用微波炉适当加热帮助融化,在不是很烫的时候加入5g吉利丁粉,考验耐心的时候到了,请慢慢慢慢搅拌均匀 ,知道粉末完全溶解

  3. 倒入容器中,放入冰箱加速其凝固。等待期间,可以准备芒果泥。请选用大个肉多的芒果,那些买小腰芒的,我敬佩你们!切下两边,留下一盘 一会要横竖划开切丁。按照喜爱的方式暴力也好温柔也好,用榨汁机 搅拌棒任何工具,做成芒果泥。我用的是惠人榨汁机,细筛。

  4. 芒果泥内滴入适量柠檬汁及砂糖,但请先品尝,芒果品种不同,酸甜度也不同。用微波炉微热,帮助砂糖融化。倒入5g吉利丁粉,耐心搅拌。

  5. 建议搅拌后再次过筛 可以过粗晒,口感可以更加细腻。现在倒在已经成形的牛奶层上面,在每个上面点缀一块芒果。放入冰箱,一个小时,等待成品吧。

    芒果布丁的做法 步骤5

小贴士

不要着急,就是耐心细致的活,我用的很小的茶杯,所以用了汤匙慢慢倒在里面

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱创建于 2016-08-26 11:58:13
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