自家制生姜糖浆

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我用的方子是按自己口味改良了的,偏甜辣。加重了柠檬的存在感。仅供参考。
生姜糖浆干嘛用的呢~
做姜汁汽水(+碳酸水),煮甜汤(苹果,梨),烧肉,稀释后浇在凉面上等等都不错。

用料  

生姜 一大块(约100g)
冰糖 200g
柠檬 一个
肉桂 适量
干辣椒 一个
350ml

自家制生姜糖浆的做法  

  1. 生姜去皮切片,柠檬挤出汁,留半个柠檬皮备用(尽量刮薄留表皮)

  2. 半份冰糖半份水,熬成略稀的焦糖浆

  3. 加姜片,剩下的半份冰糖半份水,柠檬皮,肉桂,干辣椒

  4. 出锅前倒柠檬汁进去,稍稍再煮一下就好了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-08-22 20:00:13
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自家制生姜糖浆的答疑

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