粤菜 鸡蓉玉米羹

这道菜的关键是新鲜甜玉米与玉米羹的搭配，所用的配料如图。

1.两块鸡腿肉上的皮去掉，把脂肪也去掉。
2.鸡肉切成细长条。
3.一茶匙生粉，小半茶匙盐调味儿，或者放点鸡蛋清腌制

1.扇贝丁和虾仁，凉水放进锅里面去。
2.水煮沸腾以后，放入新鲜的玉米粒，煮十五分钟。
3.把罐头里的玉米羹都倒到锅里面去，煮沸腾。
4.:放入腌制好的鸡肉，和两茶匙生粉。
5.鸡肉快熟的时候，打一个鸡蛋进去，快速搅拌，加盐调味儿。

喜欢口感清爽的可以放点韭黄。

如果没有玉米羹，只用新鲜玉米的话，做不出羹汤的那种香甜感觉。