我很家常
奶酪馅儿蔓越莓面包
7.8
综合评分
880
人做过这道菜
用料
| 高筋面粉 | 200g |
| 酵母粉 | 3g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 奶粉 | 15g |
| 鸡蛋 | 1个 (尽量小一点儿) |
| 牛奶 | 100g左右 |
| 黄油 | 15g |
| 蔓越莓干 | 50～60g |
| ⭐️奶油奶酪馅儿⭐️ | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 糖 | 25g |
奶酪馅儿蔓越莓面包的做法
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将酵母粉、高筋面粉、奶粉、糖、盐、打散的鸡蛋、牛奶依次放入面包机，开启一个揉面程序。
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一个揉面程序后加入黄油，开启一个发酵程序。
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发酵程序也包括揉面，当揉面还有两三分钟结束时加入蔓越莓干，然后坐等发酵结束。
❗️注意：蔓越莓干需要预先切碎。
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利用发酵的时间，把馅儿搅拌好，奶油奶酪加糖搅拌均匀后分成5份
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当发酵结束后取出面团揉至排气。
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排气后均分成5份，分别揉圆后静置5分钟。
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然后把一个小面团擀成长圆形，中间放上一份奶酪馅儿
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然后包起来，包成圆柱形
🌹结口一定要捏紧！可以用手蘸点水抹在结口处捏紧。
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分别包好后，放在烤盘上，放入烤箱发酵至两倍大小。
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发酵至两倍大小取出，筛上一薄层高筋面粉，用锋利的刀割出自己喜欢的花纹。
烤箱预热180℃，烤20分钟左右。
❗️上色满意后加盖锡纸防止上色过深。
