青团清明果(超简单)

8.7 综合评分
9 人做过这道菜
爱上艾草的清香,当然做清明果!试了好几种配方,现在把最成功,最好吃的与大家分享!

用料  

艾草 200克
小苏打 2克
澄粉 20克
米粉 60克
糯米粉 200克
白糖 15克
玉米油 15克
红豆馅 150克
笋丁肉丁咸菜丁 150克

青团清明果(超简单)的做法  

  1. 艾叶洗干净,去老叶和根,开水煮开加小苏打下艾叶出下一水。

    青团清明果(超简单)的做法 步骤1
  2. 加水打成糊。

    青团清明果(超简单)的做法 步骤2
  3. 面粉,糯米粉,艾叶汁,糖,油加适量水和成面团,放旁边醒半小时。

    青团清明果(超简单)的做法 步骤3
  4. 肉末,春笋,豆干,咸菜切丁炒熟。

    青团清明果(超简单)的做法 步骤4
  5. 豆沙是前几天做面包剩下的。

    青团清明果(超简单)的做法 步骤5
  6. 把艾叶团一个一个,包上豆沙馅或笋丁肉末馅,放蒸锅上蒸15分钟。好吃的清团完成了!

    青团清明果(超简单)的做法 步骤6

小贴士

要吃软点加多我糯米粉,我喜欢有嚼劲的,和面团最好温水。

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该菜谱发布于 2016-08-20 17:55:00
721 收藏


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青团清明果(超简单)的答疑

  • 蒜臼子  2018-04-03  
    5
    第一步里,出下一水是什么意思啊?还有,是把艾草打成浆用吗?不是只用煮好的水?
    作者回复 2018-04-06  
    艾草抄一下水是为了去涩保持色彩鲜艳,抄好的艾草重新加水打成艾草浆,然后拿去和面。
  • 晴天小猪888  2018-03-24  
    4
    为什么要小苏打?
    作者回复 2018-04-01  
    去了艾草的苦涩,保持翠绿色,老底子是用石灰呛的。
  • 手机用户0855_5mp3  2019-04-07  
    0
    请问小苏打加过还会涩不?食用碱会不会好一点
    作者回复 2019-04-07  
    小苏打和碱都试了,小苏打更绿!
  • 太阳女神^  2018-03-17  
    0
    清明果打汁用打蛋器打吗?
    作者回复 2018-03-18  
    用搅拌棒打艾草汁
  • 强强妈妈  2018-03-13  
    0
    这个清明果能做几个啊
    作者回复 2018-03-14  
    我做了二十个
  • 街头的时光_dclr  2017-03-20  
    0
    用电饭锅可以吗
    作者回复 2017-03-21  
    要烤箱,电饭锅没做过!
  • 会飞的鱼shmily  2017-03-02  
    0
    用打蛋器打不糊枣啊?
    作者回复 2017-03-03  
    不会的,蒸熟有水份的

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