芙蓉蛋糕

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用料  

A
蛋清 110g
豆浆 225g
色拉油 165g
低粉 235g
1g
B
蛋清 440g
细砂糖 190g
塔塔粉 10g
1g
C
吉士粉 40g
打发淡奶油 100g
凉开水 100g
橘子酒 30g

芙蓉蛋糕的做法  

  1. 依次加入a中材料,逐次拌匀。

  2. 将B中蛋清加入盐和塔塔粉,打至硬性发泡,糖粉分次加入。

  3. 取1/5打发蛋清和做法1拌匀,再拌入剩余蛋清。

  4. 倒入铺纸的24*24烤盘抹平,上火180,下火150烤25分钟。出炉后切成两片,中间夹吉士馅(吉士粉、凉开水、橘子酒拌匀,加入打发鲜奶油再拌匀),切成小块。

 

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该菜谱发布于 2016-08-20 15:05:28
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