【简单上手的柬埔寨料理】Amok

2 人做过这道菜
这道菜是在柬埔寨一个餐厅吃到的,好像是叫崩密列kitchen,简直幸福死了。回来的时候在old market 买了椰粉和amok调料粉,回来一样能做东南亚美食~

用料  

主料
鱼块 300g
豇豆 200g
洋葱 半个
茄子 一个
调料
amok综合调料粉 当地特产50g
黑胡椒 少量
鱼露 少量
椰子粉 50g
咖喱粉 20g

【简单上手的柬埔寨料理】Amok的做法  

  1. 准备好配料;鱼块先用盐、amok粉、黑胡椒腌好。

    【简单上手的柬埔寨料理】Amok的做法 步骤1
  2. 蔬菜大火过油入味

    【简单上手的柬埔寨料理】Amok的做法 步骤2
  3. 放入洋葱、少量蒜翻炒几下加入鱼块,翻炒均匀后加入20左右amok粉、10g左右咖喱粉

    【简单上手的柬埔寨料理】Amok的做法 步骤3
  4. 加水没过一半,把蔬菜都放进去,加点糖、鱼露;盖锅小火盖煮10多分钟至融合。调椰子粉和淀粉的汁,如果是进口椰子粉的话不要加淀粉

    【简单上手的柬埔寨料理】Amok的做法 步骤4
  5. 最后收一收汁就可以起锅了啊

    【简单上手的柬埔寨料理】Amok的做法 步骤5

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