一夜渍脆萝卜(超级简单版)

3 人做过这道菜
必不可少的餐少开胃菜

用料  

白萝卜 一个
干辣椒 3-4个
甜醋 200ml
一小勺
玻璃或陶瓷容器 一个

一夜渍脆萝卜(超级简单版)的做法  

  1. 萝卜洗干净去皮,切双飞状,第一,二刀切薄片(不切断),第三刀切断(这种切法有利于增加萝卜的爽脆感)

  2. 切好的萝卜片加少许盐挤出多余水份和萝卜的苦辣味

  3. 用凉白开过一遍萝卜片去除多余的盐份

  4. 甜醋加少许盐提鲜,稍微煮开关火后冷却备用

  5. 用玻璃或者陶瓷容器装好萝卜片加入干辣椒后倒入冷却的甜醋,盖好或用保鲜膜封好放冰箱一晚即可

小贴士

冷藏后风味更赞👍哦

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于
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一夜渍脆萝卜(超级简单版)的答疑

  • 严尚  3年前  
    2
    放甜醋,是不是猪脚甜醋姜的甜醋?
    作者回复 2年前  
    可以的,我就是用煲猪脚姜的甜醋
  • 玩主  3年前  
    2
    麻烦请问一下。我每次腌萝卜总觉得有萝卜自身的臭味儿,您是如何避免的呢?谢谢
    作者回复 3年前  
    用盐腌一下,放片刻把多余的水份挤出,涩味就可以去除了
  • 手机用户1766_0bps  2年前  
    1
    甜醋可以兑水吗?
    作者回复 2年前  
    甜醋不用兑水,因为萝卜自己会出水的
  • 金耳朵松鼠  3年前  
    0
    请问你用的是什么甜醋
    作者回复 2年前  
    我用海tian的甜醋
  • 小萱萱萱儿  3年前  
    0
    糖醋是按什么比例做的?
    作者回复 2年前  
    可以买现成的甜醋
  • 宝儿饭  3年前  
    0
    甜醋是有买的,还自己调的啊?
    作者回复 2年前  
    可以买现成的甜醋

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