猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；
黑木耳提前泡发。切好配菜；
锅中热油，先炒香洋葱；放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；
倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。
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