胡萝卜干(无烤箱版)

7.1 综合评分
80 人做过这道菜

用料  

胡萝卜 4斤
冰糖 5两

胡萝卜干(无烤箱版)的做法  

  1. 将胡萝卜切片(不需要太薄)与冰糖一起放入不粘锅内 无需放水

    胡萝卜干(无烤箱版)的做法 步骤1
  2. 调中火再用锅铲翻炒 待胡萝卜出水后转大火

    胡萝卜干(无烤箱版)的做法 步骤2
  3. 大火将水收干后 转小火 不停用锅铲翻炒 以免将胡萝卜炒糊

    胡萝卜干(无烤箱版)的做法 步骤3
  4. 小火 不停炒啊炒

    胡萝卜干(无烤箱版)的做法 步骤4
  5. 小火 还是不停炒啊炒

    胡萝卜干(无烤箱版)的做法 步骤5
  6. 炒啊炒

    胡萝卜干(无烤箱版)的做法 步骤6
  7. 还是小火 慢慢的 胡萝卜就出糖沙了 这时候除了翻炒 还要稍微颠一下锅 使胡萝卜片不仅不糊还要一片片分开

    胡萝卜干(无烤箱版)的做法 步骤7
  8. 还是要继续不停的炒 使得胡萝卜越来越干 我从开火到最后总共用的时间是一个半小时左右 炒的不是特别干 内心还有些软 但我比较喜欢这种口感 而且七个胡萝卜炒出来只有一点点 家里人一下就吃光了  不过如果需要保存时间长的话 还是建议再炒一段时间

    胡萝卜干(无烤箱版)的做法 步骤8
  9. 晾凉了就可以放在密封盒里面啦

    胡萝卜干(无烤箱版)的做法 步骤9

小贴士

糖和胡萝卜比例要对 不然很难翻砂 并且胡萝卜不能切太薄 这样容易糊锅0而且最后翻炒时容易炒烂 使胡萝卜不成型

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该菜谱发布于 2016-08-16 22:27:01
2597 收藏


胡萝卜干(无烤箱版)的答疑

  • 北望今心  2017-06-02  
    5
    在减肥 请问不加糖可以吗
    作者回复 2017-06-04  
    估计效果不好耶,不加糖你可以试试烤箱或者有种果蔬烘干机,可以直接做水果干的那种
  • 淡漠_04to  2019-03-13  
    2
    五两就多少克?
  • 沅芷百卉_r59d  2017-09-03  
    1
    我感觉切片容易变形糊了。是切太薄了吗?而且不上霜啊
    作者回复 2017-11-04  
    变形糊了就是切太薄了,我第一次就是切太薄,失败了
  • 小白米丶  2018-12-11  
    0
    我看到有个实体店特百惠里面就是这么做的,我吃了一下就爱上了,没仔细听怎么做,看到你这个我就知道了,谢谢楼主,而且这个做法很好的保留了营养
  • 尧宝麻麻  2017-10-30  
    0
    大概几厘米的厚度呢?我感觉我的切厚了,都收不干
    作者回复 2017-11-04  
    是不是时间不够?时间太久了 我也记不太清楚了,你看看图一图二,大概就是那个厚度
  • 朱丽15053987806  2017-07-16  
    0
    为什么我做的没有糖霜呢?
    作者回复 2017-11-04  
    是不是糖没有放够?
  • 手机用户4152_nfg1  2016-10-25  
    0
    胡萝卜要削皮吗?
    作者回复 2017-11-04  
    要的哈
  • 喻Y  2017-08-31  
    0
    楼主你好,这个可以保存多久,谢谢
    作者回复 2017-09-02  
    没有试过保存很久 因为七八个大的胡萝卜炒出来也就一小盒,一下就吃完了
  • Ginny明明  2017-07-26  
    0
    请问这个比例有多甜?我想给小孩子吃!
    作者回复 2017-07-26  
    挺甜的,大孩子还好,小孩子还是少吃点,怕糖的话你可以试试用烤箱或者买果蔬烘干机之类的,就跟原汁原味
  • s圆圆妈妈_fx9j  2017-03-23  
    0
    请问你这是什么牌子的不粘锅?
    作者回复 2017-05-21  
    就是苏泊尔得某种不粘锅,具体型号我记不到了了

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